Giancarlo Piretti est né à Bologne en 1940. Il a fréquenté l’Istituto Statale d’Arte à Bologne, où il a obtenu le titre de professeur de dessin. En 1960, il fréquente l’Académie des Beaux-Arts de Bologne. Il a ensuite enseigné le design d’intérieur à l’Istituto Statale d’Arte à Bologne pour sept ans. Pendant la même période, il a travaillé comme architecte d’intérieur pendant douze ans chez Anonima Castelli, concevant leurs lignes de mobilier pour la maison, le bureau et la communauté, pour lesquelles il a déposé de nombreux brevets industriels et mécaniques. Parmi ses projets les plus connus, citons PLIA, une chaise pliante, PLATONE, une table pliante, DSC (106-AXIS), un système de sièges pour les communautés et les espaces institutionnels, SISTEMA 61, un système modulaire de canapés.
Giancarlo Piretti participe à de nombreux concours de design italiens, obtenant des prix et des mentions spéciales. En 1971, il a reçu le prix SMAU et la distinction BIO 5 à la Biennale de Ljubliana, en Slovénie, pour Plia. En 1973, il a reçu, toujours pour Plia, la mention GUTE FORM de la Chambre de commerce de la République fédérale d’Allemagne et une mention spéciale du gouvernement britannique. En 1971, PLANO a remporté la médaille d’or à l’IBD (USA). Pour le système de sièges VERTEBRA, avec Emilio Ambasz, il a remporté la médaille d’or à l’IBD (USA) en 1977, le prix SMAU en 1979 et le Compasso d’Oro (Italie) en 1981. Avec Ambasz, il a reçu en 1980 le « National Industrial Design Award » (USA) pour le système d’éclairage LOGOTEC. En 1975, Giancarlo Piretti a été nommé membre du comité scientifique et didactique de l’Institut supérieur pour l’industrie artistique de Florence. Ses travaux sont souvent publiés dans de nombreux magazines internationaux.